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Tangerine piiras

Töölaua
Kööginurk
Keedukreem pirukad
Tangerine piiras
Inimesed 4
Osad 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hääletus)
Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
15 min
aeg kokku
30 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
15 min
aeg kokku
30 min
Koostisosad
  • 6 tangeriinid
  • 9 tl suhkrut
  • 3 munad
  • 300 ml. vedel kreem
  • ¼ de vaso de licor de mandarina
  • veidi vett
  • un chorrito de zumo de limón
  • rahapaja lehed
  • un madroño
Juhised
  1. Pon 4 cucharadas de azúcar en una sartén, añade un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón. Pon al fuego y hierve hasta conseguir un caramelo oscuro. Baña un molde apto para el horno y reserva.
  2. Exprime 4 de las mandarinas y reserva el zumo.
  3. Ralla la parte externa de la piel de las mandarinas. Mezcla la ralladura con las otras 5 tl suhkrut. Añade los huevos y bate con una varilla manual. Agrega el licor de mandarina, 100 ml. de nata y el zumo. Bate bien y vierte la mezcla sobre el molde caramelizado.
  4. Cocínalo a baño María en el honro a 175-180ºC durante unos 25 umbes minuti. Deja templar y desmoldalo.
  5. Monta la nata con una batidora de varillas eléctrica. Introduce la nata montada en una manga pastelera. Pela las mandarinas que has rallado anteriormente, sepáralas en gajos y corta éstos por la mitad a lo largo. Adorna el flan con la nata montada y los gajos de naranja.
Märkmed
  • Para caramelizar un molde es importante que el caramelo sea oscuro. Si lo dejas demasiado claro es probable que al desmoldar el caramelo se quede pegado al molde y al desmoldarlo se te rompa.
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