Filetes de pescado en leche de coco

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Filetes de pescado en leche de coco
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Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
10 min
küpsetamise aeg
15 min
aeg kokku
25 min
ettevalmistusaega
10 min
küpsetamise aeg
15 min
aeg kokku
25 min
Koostisosad
  • 2 guindillas verdes grandes
  • 2 guindillas rojas pequeñas
  • 400 g de filetes de pescado blanco
  • 2 tallos de hierba de limón
  • 2 raíces de cilantro
  • 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
  • 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm, en rodajas delgadas
  • 2 küünt küüslauku, majados
  • 3 ceholletas, ainult valge osa, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de azúcar morena fina
  • 1 tass kookospiima
  • 1/2 Tass koor kookospähkli
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • Soola
  • 2-3 cucharadas de zumo de lima
Juhised
  1. Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 cm pikk.
  2. Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
  3. Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, Ingver, küüslauk, sibul, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 o 3 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Vierta a continuación la crema de coco.
  4. lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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