Safrani kastmega merikeele filee

Safrani kastmega merikeele filee
lõunasöök garnisoniga
Hispaania köök
Liha
Safrani kastmega merikeele filee
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Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
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Koostisosad
  • 8 filetes de lenguado chico
  • Jugo de limón c/necesaria
  • Soola ja pipart maitse järgi
  • 50 GR. või
  • 1 spl hakitud peterselli
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1/2 Tass valget veini
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijón (francesa)
  • 1 tl sinepit tera
  • 1/2 Tassi vett
  • 1/2 caldo de verdura de cubito desmenuzado
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 1/2 dedalito de azafrán
  • 1 tl maisitärklist
Juhised
  1. Coloque los filetes de lenguado en una asadera sin encimar. Rocíelos con jugo de limón, espolvoréelos con sal y pimienta, lleve a la heladera 1 aeg.
  2. Retire y espolvoree con perejil picado, enrolle los filetes y sujete con un palillo.
  3. Acomódelos en una fuente para horno, untada en manteca, vierta agua, Komisjon on 1/2 cubito de caldo de verdura desmenuzado, el vino blanco y la pimienta en grano.
  4. Coloque un trocito de manteca sobre cada filete, espolvoree con estragón, tape la fuente para horno con papel aluminio flojo para que salga el vapor, cocine en horno moderado de 20 et 25 minutit. Escurra los filetes y reserve.
  5. Cuele el fondo de cocción de la fuente, raspando el fondo y llévelo a una sartén, kuum, agregue el azafrán, sinep, mezcle bien.
  6. Cuando rompa el hervor, espésela con la fécula disuelta en un poquito de agua, mezcle hasta que espese, a fuego bajo, agregue la crema de leche y los filetes.
  7. Sirva los arrolladitos de lenguado con la salsa y papas noisette.
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