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Küdoonia Babette

Küdoonia Babette
Kastmetes
gourmet retsept
Prantsuse köök
Magustoidud
Küdoonia Babette
Osad 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 häält)
Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
Koostisosad
  • 2 kg de membrillos frescos
  • las cortezas ralladas de 1 sidruni ja 1 Orange
  • 2 maapealsete kaneeli teelusikatäit
  • 2 cuchara das de kirsch
  • 50 g konserveeritud sidrunikoort
  • 50 g konserveeritud apelsinikoor
  • 1 kg de azúcar
Hallituse eest
  • Foolium
Juhised
  1. Limpiar los membrillos bien con un paño, partirlos en cuatro partes y quitarles los tallos. Cocerlos cubiertos de agua durante 45 minutos a fuego lento, escurrirlos en un colador y ponerlos en una fuente.
  2. Mezclar las ralladuras de limón y de naranja. la canela y el kirsch con los membrillos y dejar reposar toda la noche. Picar las cortezas de limón y de naranja confitadas muy finas.
  3. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio. Pasar el membrillo por el chino. pesarlo y mezclarlo con la misma cantidad de azúcar.
  4. Cocer sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del puchero. Añadir por último, las cortezas de limón y de naranja confitadas.
  5. Extender la masa sobre el papel de aluminio de forma que tenga 1 cm de altura y dejar secar en la altura media del horno a 50 klasside ajal 3-4 tundi. Lastakse jahtuda.
  6. Cortar rombos de igual tamaño y pasarlos por azúcar.
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