Margaret conger

Margaret conger
Õhtusöök
cocina islandesa
Kala
Margaret conger
Inimesed 6
Osad 6
Exquisito congrio margarita. Recomendado para una cena diferente.
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Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
30 min
küpsetamise aeg
30 min
aeg kokku
1 HR
ettevalmistusaega
30 min
küpsetamise aeg
30 min
aeg kokku
1 HR
Ingredientes para el Congrio
  • 6 medallones de congrio fresco
  • 1/2 tassi kuiva valget veini
  • Soola ja pipart
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 125 GRS. de mantequilla en trozos
Ingredientes para la Salsa Margarita
  • 2 cucharada de mantequilla o margarina
  • 2 supilusikatäis jahu
  • 2 tassi piima
  • ½ taza de crema líquida
  • 250 GRS. de choritos
  • 250 GRS. de camarones
  • Tule vabalt välja.
Preparación Congrio
  1. Sazonar los medallones de congrio con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Colocarlos en una fuente especial para horno y agregarle el vino.
  3. Cubrir el congrio con la cebolla cortada en pluma y colocarle la mantequilla en trozos.
  4. Küpseta ahjus, cocinando a temperatura media unos 10 et 15 minutit.
Preparación Salsa Margarita
  1. En una olla aparte se prepara la salsa blanca.
  2. Se derrite la mantequilla agregándosele de golpe la harina, revolviendo, se le agrega lentamente la leche cuidando de disolver muy bien la mezcla anterior, debiendo formar una salsa de consistencia suave, se le agrega finalmente la crema y se sazona con sal.
  3. Agregar los choritos y los camarones; corregir los aliños y cocinar, revolviendo, unos tres minutos más y retirar del fuego. Para que la salsa quede más sabrosa se le puede agregar un poco del líquido de la cocción del pescado.
  4. Lõpuks, se retira el pescado del horno, y se coloca sobre una fuente de servir. Agregándosele encima la salsa de mariscos. Serveeri kuumalt, acompañado de una copa de un buen vino blanco.
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