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Kõrvitsa toorjuustukook

Kõrvitsa toorjuustukook
Lõuna
tervislik retsept
Inglise köök
Cheesecakes
Kõrvitsa toorjuustukook
Osad 4
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Laadimise...
Prindi
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
ettevalmistusaega
15 min
küpsetamise aeg
0 min
Taina koostisosad
  • 3 munad
  • 70 GR. suhkru
  • 40 GR. de harina de maíz (Polenta)
  • 40 GR. ühine jahu
Täidise koostis
  • 700 GR. de zapallo cáscar negra
  • 100 GR. de azúcar rubia
  • 200 GR. de queso mascarpone o queso crema
  • 125 ml. De crema
  • 70 GR. valge juust
  • 1 chaucha de vainilla o esencia
  • 2 munad
Kaste koostisosad
  • 200 GR. looduslik jogurt
  • 1 supilusikatäis värsket piparmünti
  • Azúcar impalpable
  • Vaniljejäätis
Juhised
  1. Pelar y cortar el zapallo en cubitos. Envolverlo en papel aluminio y colocarlo en una fuente. Cocinar en horno a 180 grados hasta que esté bien tierno. Enfriar y procesar en un puré sin grumos. Raamat.
Sest tainas
  1. precalentar el horno a 200 kraadi. Batir las claras, comenzar a incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta formar un merengue.
  2. Mezclar un poco del mismo con las yemas para igualar densidades y finalmente incorporar el resto del merengue con movimientos envolventes.
  3. Agregar la harina de maíz y de trigo ya tamizadas. Colocar la masa en una placa forrar con papel manteca, enmantecada y enharinada de aproximadamente 30 cm. läbimõõt.
  4. Bajar la temperatura del horno y cocinar de 7 et 10 minutit, et 180 grados hasta que la base esté dorada. Enfriar sobre una rejilla. Seejärel, retirar el papel.
  5. Väiksem ahi 170 kraadi. Cortar la masa del mismo diámetro del molde que va a utilizar. No lo haga en el mismo molde, ya que esta preparación se achica con la cocción.
Täidise jaoks
  1. mezclar el queso mascarpone con la crema, el queso blanco, 50 GR. suhkru, la esencia de vainilla y 2 munakollased. Batir hasta que quede una preparación homogénea, incorporar el puré de calabazas bien frío, cuidando que no quede grumos.
  2. Batir las claras e ir agregando el azúcar (25 Gr.) de a poco para formar un merengue. Incorporar en 3 tandas a la preparación de calabaza, con movimientos envolventes.
  3. Poner la mezcla sobre la masa y cocinar en el horno por 40 et 50 minutit, hasta que la preparación esté firme. Retirar y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
Kastet
  1. lavar y secar muy bien la menta. Enne serveerimist, cortar en láminas bien finitas y mezclar con el yogur natural. De ser necesario agregar una cucharada de azúcar impalpable.
  2. Servir el cheesecake de calabaza con la salsa de yogur y menta y el helado de vainilla. Finalmente espolvoreada con un poco de azúcar impalpable (cortar la menta antes servir para que no se ponga negra.
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