Espuma de fresa
Espuma de fresa
2014-12-12 10:22:43
Porciones 8
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 2 tazas de fresas
- 2 tazas de crema dulce para batir
- 2 cucharadas de grenetina
- 1/2 taza de agua
- 1 lata de leche condensada
Instrucciones
- Licuar las fresas y colocarlas en una ollita, calentar hasta hervir, al menos cocinar 5 minutos a fuego medio, pasado este tiempo retirar del fuego y añadir la leche condensada y mezclar bien.
- Hidratar la grenetina en agua fría, batir la crema hasta que monte y esté bien firme. Calentar la grenetina y revolver con una cuchara hasta que se disuelva.
- Verter poco a poco la mezcla de fresa en la crema batida, incorporar con movimientos suaves y envolventes para que la crema no se baje. Ahora verter poco a poco la grenetina, incorporar bien y colocar la espuma en una manga para duya.
- Rellenar moldes individuales y refrigerar hasta servir.
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