Espirales de ajíes dulces

Espirales de ajíes dulces
guarnicion
vegetarianos
cocina tradicional
Vegetarianos
Espirales de ajíes dulces
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 300 gr. de harina leudante
  • 60 gr. de manteca
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3/4 de taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 ajíes dulces (rojo y verde)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de aceite
Instrucciones
  1. Mezclar la harina con la sal y el pimentón. Deshacer la manteca con la harina, que quede como arena, añadir la leche fría, unir sin amasar. Dejar descansar la masa.
  2. Picar los ajos y los ajíes, agregar el queso rallado, el aceite y la sal. Estirar la masa y sobre ella desparramar el relleno. Arrollar, cortar en rebanadas no muy gruesas y cocinar.
  3. Colocar las rebanadas en una asadera untada con manteca y espolvoreada con harina.
  4. Cocinar en horno caliente hasta que estén dorados. Servirlos fríos o calientes.
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