Espaguetis a la boloñesa

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Espaguetis a la boloñesa
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tiempo prep
5 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
5 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande troceada
  • 1 pimiento verde troceado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 425 g de tomates en lata
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 taza de agua
  • 400 g de espaguetis
  • queso parmesano rallado
Instrucciones
  1. Dispón todos los ingredientes y utensilios necesarias sobre la mesa de la cocina.
  2. Calienta aceite en una cacerola. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y rehoga estos ingredientes a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
  3. Incorpora la carne picada y sofriela 3 minutos a hasta que se dore.
  4. Abre la lata de tomates y aplástalos con un tenedor. Agrégalos a la carne picada junto con el concentrado de tomate, el orégano y el agua. Llévalo a ebullición. Baja el fuego y deja cocer la salsa, tapada. durante 15 minutos a hasta que se espese. Remueve a menudo.
  5. Mientras se hace la salsa, pon una cacerola con agua al fuego. Cuando hierva. incorpora los espaguetis y dejala cocer 10 minutos; escúrrelos.
  6. Pasa los espaguetis a una fuente para servir, cúbrelos con la salsa y espolvoréalos con queso parmesano.
Notas
  • Para darle un toque distinto a la salsa. añade 125 g de champiñones en láminas y hierbas frescas, tales como perejil o albahaca picada
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