Espaguetis a la boloñesa
Espaguetis a la boloñesa
2019-07-23 23:58:21
Porciones 4
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande troceada
- 1 pimiento verde troceado
- 2 dientes de ajo machacados
- 500 g de carne picada de ternera
- 425 g de tomates en lata
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 taza de agua
- 400 g de espaguetis
- queso parmesano rallado
Instrucciones
- Dispón todos los ingredientes y utensilios necesarias sobre la mesa de la cocina.
- Calienta aceite en una cacerola. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y rehoga estos ingredientes a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
- Incorpora la carne picada y sofriela 3 minutos a hasta que se dore.
- Abre la lata de tomates y aplástalos con un tenedor. Agrégalos a la carne picada junto con el concentrado de tomate, el orégano y el agua. Llévalo a ebullición. Baja el fuego y deja cocer la salsa, tapada. durante 15 minutos a hasta que se espese. Remueve a menudo.
- Mientras se hace la salsa, pon una cacerola con agua al fuego. Cuando hierva. incorpora los espaguetis y dejala cocer 10 minutos; escúrrelos.
- Pasa los espaguetis a una fuente para servir, cúbrelos con la salsa y espolvoréalos con queso parmesano.
Notas
- Para darle un toque distinto a la salsa. añade 125 g de champiñones en láminas y hierbas frescas, tales como perejil o albahaca picada
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