Entrada con atún y huevos

huevos con atun
Aperitivos y tapas
Entrada con atún y huevos
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
5 min
tiempo total
20 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
5 min
tiempo total
20 min
Ingredientes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 jitomates
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de aceitunas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • la ralladura de la cáscara de una naranja
  • 2 latas de atún en aceite
  • 2 huevos cocidos, pelados y rebanados
  • aceite vegetal
Instrucciones
  1. Ase,pele y corte los pimientos en trocitos. Ase, pele y pique los jitomates. Escurra el aceite del atún sobre una sartén y ahí sofrí los pimientos, jitomates y ajos ( si es necesario agregue un poco de aceite vegetal).
  2. Ponga el atún, báñelo con el jugo del limón y desmenúcelo. Añádalo a la sartén, revuelva y cocine por 5 min. a fuego bajo. Retire del fuego y agregue las aceitunas, ralladura de naranja y rebanadas de huevo. Sirva frío o caliente.
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