Ensalada de pechuga con salsa de yogur

Ensalada de pechuga con salsa de yogur
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Ensalada de pechuga con salsa de yogur
Personas 2
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo asadas
  • 1 lechuga pequeña
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 naranja
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa de yogur
  • 1/2 yogur natural
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sw zomo de limón
  • perejil picado y sal
Instrucciones
  1. – Lavar las hojas de lechuga, cortarlas en tiras no muy finas y reservar.
  2. – Por otra parte, cortar las pechugas de pollo asadas en tiras más o menos gruesas. Cocinar los huevos en agua hirviendocon sal. Una vez esten bien cocidos, se dejan enfriar y se pelan.
  3. – La salsa de yogur se prepara mezclando el medio yogur natural con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y perejil picadohasta conseguir una salsa semi homogenea. Reservar en la nevera.
  4. – En una ensalsadera, se llevan las hojas de lechuga aliñada con el aceite de oliva, vinagre y sal. Sobre ella se colocan las tiras de pollo y el huevo cocido cortado en tiras. Agregue la salsa de yogur bien fria y decore con unos gajos de naranja y un poco de cebolla o perejil picado.
  5. Se puede añadirle a esta ensalada unos daditos de pan frito, aportan original textura crujiente al plato.
Notas
  • Porciones: 2
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