Ensalada de Frijoles

ensalada de frijoles
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Ensalada de Frijoles
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tiempo prep
10 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
10 min
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Ingredientes
  • 300 gramos de frijoles rojos de lata, escurridos
  • 300 gramos de garbanzos de lata, escurridos
  • 240 gramos de habas amarillas, cocidas
  • 8 ejotes cocidos y cortados
  • 30 gramos de frijoles lima de lata, escurridos
  • 1 cebolla roja, grande en cubitos
  • 1 pimiento rojo, grande en cubitos
  • 4 tallos de apio, en cibitos
  • sal y pimienta
  • 2 tazas aceite vegetal
  • 2/3 taza vinagre de vino blanco
  • 2 cdas. granos de mostaza
Instrucciones
  1. En un tazón grande, combine los primeros 8 ingredientes y sazone con sal y pimienta al gusto. En un tazón mediano combine el aceite, el vinagre y la mostaza.
  2. Póngale el aderezo a la ensalada. Combínelos con cuidado. Cubra con papel plástico y ponga a marinar en el refrigerador por 2 horas antes de servir.
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