Ensalada de Arroz
Ensalada de Arroz
2018-01-14 20:35:30
Personas 2
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tiempo prep
tiempo coccion
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Ingredientes
- 2 tazas agua
- 1 cdta. cúrcuma
- 1 taza arroz de grano largo,crudo
- 4 cdas. vinagre de vino de arroz
- sal y pimienta
- 1 cda. aceite de ajonjolí
- 1/2 taza cacahuates con sal
- 1/3 taza cilantro fresco, picado
- 1 taza castañas de agua en rodajas
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combine el agua, la cúrcuma y el arroz a temperatura media-alta hasta que hierva, reduzca la temperatura a baja. Tape y cocine por 15-20 min.
- Quite el arroz del fuego y déjelo enfriar. Incorpore batiendo el vinagre, la sal y la pimienta. Ponga el aceite, los cacahutes, el cilantro y las castañas de agua.
- Revuelva hasta que se combinen bien. Tape bien apretado y póngalo en el refrigerador por 2 horas. Sirva frio.
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