Ensalada de aguacate

Se acerca el buen tiempo y con él también empezamos a cocinar recetas fáciles, pero que sean refrescantes. ¡Hay que prepararse para el caluroso verano! Esto es comida rápida de calidad.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

– 1 bolsa de lechugas variadas

– 2 tomates

– 1 trozo de queso azul

– Albahaca fresca

– 1 aguacate

– Sal

– Aceite de oliva virgen extra

– Vinagre de módena

PREPARACION:

– Abrimos la bolsa de mezcla de lechugas, la lavamos un poco, escurrimos y la echamos a la ensaladera.

– Pelamos los dos tomates (mejor sin piel que con piel), lo cortamos en trozos pequeños y agregamos a la ensaladera.

– Cortamos un trocito de queso azul y lo añadimos.

– Pelamos el aguacate, lo cortamos en dados y lo incorporamos.

– Mezclamos el aliño de aceite, vinagre, albahaca y sal en un salsera. Le podemos añadir un poco de ajo molido y servimos al gusto.