Ensalada capresse

La receta ensalada capresse es de origen mediterráneo y es una de las recetas fáciles que te traemos en esta oportunidad. Además de ser muy saludable se puede combinar con diferentes tipos de carne, desde pescados, carnes blancas de ave, o carnes rojas asadas, inclusive si prefieres frutos de mar, también se pueden preparar con ostras y mejillones y hacer una deliciosa receta.

Ingredientes:

150 grs. De muzzarella cortada en dados
200 grs.  de tomates de la variedad Cherry
5 hojas de lechuga rizada
10 hojas de albahaca
50 grs. de aceitunas
Aceite de oliva extra virgen
Sal marina
Condimentos a elección

Preparacion:

Lo primero que debemos hacer es lavar bien los tomates cherry y los debemos escaldar, o sea le quitamos la piel, si se deseas también se pueden servir con la piel.  Para escaldar los tomates le debemos hacer un corte transversal y colocarlos en agua tibia un  tiempo y posteriormente le quitamos la piel. En una fuente, colocamos los tomates cherry. Posteriormente lavamos bien las verduras, la lechuga y la albahaca, y las cortamos en trozo pequeños. En un recipiente ponemos las hojas de las verduras el queso muzzarella cortado en cubos y después los tomates cherry.

Continuando con la preparación de la receta de ensalada capresse, la próxima tarea que debemos realizar es al de incorporar las aceitunas verdes, y después condimentados dicha ensalada. Con aceite de oliva y sal. Si deseamos también le podemos incorporar un poco de orégano.
Esta receta rinde cuatro porciones y la podemos combinar con pescados blancos, o pescado a la parrilla.  Es también recomendada para personas que están haciendo dieta ya que además de aportar vitaminas nutrientes antioxidantes y calcio, es muy baja en calorías, y es muy nutritiva.


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