Enchiladas Verdes

Enchilladas verdes

2018-01-27 14:12:47

Personas 6

En México casi todos los platillos se cocinan con chiles y sino se acompañan con ellos. Pero uno de mis platillos típicos mexicanos favorito son las enchiladas verdes, son deliciosas, fáciles de hacer y sobretodo muy mexicanas. Así que, por si algún día se animan a cocinar algo mexicano aca les paso la receta. de enchiladas verdes.

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tiempo prep

15 min

tiempo coccion

0 min

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15 min

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0 min

Ingredientes

- 1 kg de tomate
- 13 chiles de árbol o serrano
- 1/2 kg de queso panela
- 1/4 de crema
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Agua
- Tortillas (3 por persona)

Instrucciones

Pela los tomates
En una cacerola, hervir los tomates pelados con los 13 chiles de árbol y agregar suficiente agua hasta cubrir los tomates y chiles.
Una vez que estén cocidos los tomates y chiles, tira el agua.
En una licuadora ponga los tomates y chiles y agregue el diente de ajo y licue hasta que quede una pasta espesa.
En una cacerola agregue una cucharada de aceite hasta que el aceite se queme.
Una vez que tenga licuados los tomates y chiles añadalos a la cacerola y deje sazonar por 15 minutos.
Agregue 1/4 de agua a la cacerola con los tomates licuados y deje hervir de 20 a 30 minutos.
En un sartén ponga un poco de aceite y agregue las tortillas, una por una todas las que vaya a cocinar.
Una vez que tenga las tortillas con aceite, retirelas del sartén.
En ese mismo sartén vierta la salsa de tomate, sólo un poco y agregué las tortillas, una por una, el chiste es que las tortillas se remojen en la salsa pero no hasta agüadarse.
Coloque las tortillas, que ya puso en la salsa, dobladas por la mitad sobre el plato. Cada orden de enchiladaspor persona lleva 3 tortillas.
Una vez que tenga todas las tortillas en los platos, agregue un poco de la salsa sobre ellas.
Agregue la crema y el queso previamente rayado sobre las tortillas y si quiere un poco de cebolla en rodajas.

Notas