Marzipan braid

Marzipan braid
Marzipan braid
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  • 500 g flour
  • 30 g pressed yeast
  • 1/4 l of lukewarm milk
  • 80 g butter
  • 50 g sugar
  • 1 pinch of salt
  • the grated rind of 1/2 lemon
  • 200 g raw marzipan mass
  • 2 egg whites
  • 2 tablespoons sugar
  • 150 g grated peeled almonds
  • 1 DRAM of rum liqueur (2 CL)
  • 4 tablespoons of powdered sugar
  • 2 tablespoons lemon juice
  • 2 tablespoons water
For the oven tray
  • butter
  1. Grease a baking tray. Sift the flour onto a fountain and make a hole in the Center. Echar en él la leva- dura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Dejar que fermente la masa previa, tapada, during 15 minutes.
  2. Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar, Salt, the zest of lemon, toda la harina y la masa previa. Batir la masa hasta que le salgan burbujas. Dejar que suba tapada otros 15 minutes.
  3. Mezclar el mazapán con las claras, sugar, la almendra y el ron. Extender la masa a 50 - 40 cm, untar con el relleno y enrollarla a lo largo. Dividir el rollo a lo largo por la mitad, trenzar la masa y dejar que suba 15 minutos sobre la bandeja del horno. Heat oven to 220".
  4. Cocer la trenza 35-40 minutes in the bottom of the oven. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y el agua y bañar con ello la trenza aún caliente.
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