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Cherry tarts

Cherry tarts
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prep time
25 min
time cooking
25 min
total time
50 min
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50 min
Ingredients
  • 125 g butter
  • 90 g powdered sugar
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 pinch of salt
  • 1 egg yolk
  • 250 g flour
On the other hand
  • 450 g de guindas de frasco
On the other hand
  • 1/8 de l de nata líquida
  • 1/8 de l de leche
  • 50 g butter
  • 1 egg
  • 1 egg yolk
  • 20 g de fécula
  • 1 pinch of salt
  • 2 teaspoons sugar
Instructions
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar en polvo tamizado, vanilla. la sal y la yema. Tamizar por encima la harina y amasar todo. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 2 hours in the refrigerator. Heat oven to 200 degrees.
  2. Extender bien la masa y forrar con ella 12 moldecitos para tartaletas de 8 cm in diameter. Cocer las tartaletas 10 minutes to half-height. Remove from the oven, pero dejarlas en los moldes. Dejar escurrir las guindas y cubrir con ellas el fondo de las tartaletas.
  3. Mezclar en un cazo la nata, milk, butter. the egg, la yema, la fécula, la sal y el azúcar y llevar a ebullición sin dejar de remover. Echar esta crema sobre las guindas y cocer las tartaletas otros 20-25 minutes to half-height.
  4. Dejar enfriar un poco las tartaletas en los moldes, ponerlas luego sobre una rejilla y dejar enfriar del todo.
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