Pie ricotta cheese with grapes
Tarta de requeson con uvas
2018-10-27 14:52:27
Portions 4
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prep time
Cooking time
Ingredients
- 4 eggs
- 2 tablespoons hot water
- 140 g sugar
- 120 g flour
- 60 g of starch
- 1 teaspoon of baking powder
- 500 g cottage cheese
- 2 egg yolks
- 150 g sugar
- the juice of 1 lemon
- 6 white gelatin sheets
- 1/4 l of liquid cream
- Uvas blancas y negras 300 g of each
- 1 Gelatin bag for bathing transparent cakes
- 100 g de almendras en laminas
For mold
- butter
Instructions
- Grease the bottom of a detachable mold. Heat oven to 190 degrees. Separate the egg whites from yolks. Batir las yemas con el agua y la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Beat the egg whites with the rest of the sugar to the point of snow and incorporate them from bottom to top to the yolk mixture. Tamizar por encima la harina con la fécula y la levadura y mezclar. Verter la masa en el molde y cocerla 25-35 minutes to half-height.
- Batir el requesón con las yemas, el azúcar y el jugo de limón. Deshacer la gelatina. Montar la nata e incorporarla de abajo arriba junto con la gelatina al requesón. Tras dejarlo reposar 2 minimum hours, dividir horizontalmente el fondo de bizcocho y rellenarlo en forma de sandwich con la crema de requesón.
- Cubrir la tarta con las uvas y bañar éstas con la gelatina para tartas. Espolvorear la tarta por los lados con láminas de almendra.
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