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Alt-Jaffa Orange cake

Alt-Jaffa Orange cake
Alt-Jaffa Orange cake
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prep time
20 min
time cooking
30 min
total time
50 min
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20 min
time cooking
30 min
total time
50 min
Ingredients
  • 7 egg yolks
  • 280 g sugar
  • la corteza rallada y el jugo de 2 oranges
  • 7 egg whites
  • 30 g flour
  • 80 g de miguitas de bizcocho
  • 280 g de almendras ralladas sin pelar
On the other hand
  • 200 g de jalea de naranja
  • 100 g toasted sliced almonds
  • 7 rodajas de naranja confitadas
For mold
  • mantequilla o margarina y pan rallado
Instructions
  1. Spread with butter or margarine a detachable mould of 26 cm de diámetro y esparcir en él pan rallado. Heat oven to 200 degrees. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la ralladura y el jugo de naranja. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar por encima la harina e incorporarla de abajo arriba junto con las miguitas de bizcocho y las almendras. Verter la masa en el molde y alisar la superficie. Cocerla 30-40 minutes to half-height.
  3. Dejar enfriar un poco la tarta sobre una rejilla, untarla a continuación con la jalea de naranja calentada, esparcir por encima las láminas de almendra y adornar con las rodajas de naranja confitadas partidas por la mitad.
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