Rice gluten free cake

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prep time
30 min
time cooking
30 min
total time
1 hr
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time cooking
30 min
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1 hr
Ingredients
  • 360 g de Mix C Schär
  • 150 g sugar
  • 150 g butter
  • 1 egg
  • 20 g of milk
  • 1 envelope of baking powder
  • La cáscara rallada de un limón
Ingredients for coverage
  • 250 g of cottage cheese
  • 80 g sugar
  • 80 g rice (deberá ponerse en remojo 24 horas antes)
  • 250 ml milk
  • 2 eggs
  • 20 g de aroma de almendra
  • Salt
  • Azúcar en polvo
  • La cáscara rallada de un limón
  • 50 g of raisins
  • 50 g de frutas confitadas
Instructions
  1. Mezcle todos los ingredientes de la masa y déjelos reposar media hora en la nevera.
  2. Meanwhile, prepare la cobertura. Escurra el arroz y cuézalo en la leche hasta que esté en su punto y haya absorbido toda la leche. Añada el requesón, Salt, the egg yolks, la cáscara de limón rallada, el azúcar y por último el aroma, y mezcle todo bien. Incorpore las claras montadas a punto de nieve y añada las pasas y las frutas confitadas.
  3. Extienda la masa en un molde redondo apartando un puñado de masa. Eche la cobertura sobre la tarta y coloque por encima tiras formadas con la masa restante.
  4. Bake 30-35 minutos en el horno previamente calentado a 180ºC.
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