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Austrian poppy seed cake

Austrian poppy seed cake
Austrian poppy seed cake
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prep time
25 min
time cooking
45 min
total time
1 hr 10 min
prep time
25 min
time cooking
45 min
total time
1 hr 10 min
Ingredients
  • 150 g butter
  • 150 g sugar
  • 4 egg yolks
  • 150 g de semilla de adormidera molida
  • 45 g de corteza de limón confitada picada muy fino
  • 6 egg whites.
  • 1/2 Cup of powdered sugar
For mold
  • mantequilla o margarina y pan rallado
Instructions
  1. Spread with butter or margarine a detachable mould of 24-26 cm de diámetro y esparcir en él pan rallado. Heat oven to 200 degrees. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla muy espumosa. Agregar una tras otra las yemas y. por último… la semilla de adormidera y el limón confitado.
  2. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la masa. Verter la masa en el molde y alisar la superficie. Cocer el pastel 40-45 minutes to half-height. Volcarlo sobre una rejilla para que se enfríe. Colocar sobre el pastel un papel de encaje a modo de plantilla y tamizar sobre él el azúcar en polvo. Luego retirar con cuidado el papel.
Notes
  • El adorno de azúcar queda aún mejor si en lugar del pañito de papel se utiliza como plantilla una tapadera de plástico con dibujo de encaje.
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