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Alpina nuts cake

Alpina nuts cake
Alpina nuts cake
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prep time
20 min
time cooking
30 min
total time
50 min
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20 min
time cooking
30 min
total time
50 min
On the one hand
  • 160 g butter
  • 150 g sugar
  • 1 pinch of salt
  • 1 egg
  • 300 g flour
On the other hand
  • 20 g butter
  • 300 g sugar
  • 250 g of chopped walnuts
  • 1/4 litro escaso de nata líquida
  • 1 egg yolk
Instructions
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar. la sal y el huevo. Tamizar por encima la harina y amasar todo hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa tapada 2 hours in the refrigerator.
  2. Extender dos tercios de la masa de forma que quede delgada y forrar con ella un molde bajo de 24 cm in diameter. dejando que sobresalga algo el borde. Heat oven to 200 degrees. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir el azúcar y sin cesar de remover dejar que se acaramele hasta tomar un color tostado claro.
  3. Añadir las nueces y la nata y dar un hervor Dejar enfriar. Extender el resto de la masa en forma de lámina circular de tamaño apropiado. Extender el relleno sobre el fondo de la tarta y colocar encima la capa de masa.
  4. Untar el borde de ésta con yema batida, doblar sobre el borde que sobresale del fondo y apretarlo. Untar la superficie con el resto de la yema y pincharla varias veces con un tenedor.
  5. Cocer la tarta 30-40 minutes to half-height. Dejarla enfriar sobre una rejilla.
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