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Strudel puff pastry and nuts

Strudel puff pastry and nuts
Strudel puff pastry and nuts
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prep time
30 min
time cooking
45 min
total time
1 hr 45 min
prep time
30 min
time cooking
45 min
total time
1 hr 45 min
Ingredients
  • 600 g of frozen puff pastry
  • 2 egg yolks
  • 80 g sugar
  • 50 g butter
  • 200 g of chopped walnuts
  • 100 g de migas de bizcocho
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • the bark of 1/2 grated lemon
  • 1 DRAM of rum liqueur (2 CL)
  • 50 g of raisins
  • 3-4 cucha radas de leche
  • 1 egg yolk
Instructions
  1. Defrost the puff pastry 30-60 minutes at room temperature. For filling, batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Melt the butter, mezclarla con las nueces, las migas de bizcocho, cinnamon, the lemon rind, rum and raisin, agregar todo a la masa de yema y azúcar y añadir la leche necesaria para que se forme un relleno consistente.
  2. Superponer nueve planchas de masa de hojaldre y formar una placa de 35 x 40 cm. Distribuir el relleno en el centro de la masa.
  3. Pintar los bordes de la masa con yema batida y doblarlos por encima del relleno. Extender el resto de la masa de hojaldre, cortar tiras con la rueda de cortar masa, pintarlas con yema y colocarlas sobre el strudel.
  4. Apretar bien las tiras de masa. Enjuagar una bandeja de horno con agua fría, colocar en ella el strudel y dejarlo reposar 15 minutes.
  5. Heat oven to 220 grados y cocer el strudel 45 average height of the oven minutes.
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