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Melon with raspberry sorbet

Melon with raspberry sorbet
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Ingredients
  • 3/4 de pulpa de melón
  • 4 dl de agua
  • 1/4 Kg de azúcar
  • 3 cucharadas de zumo de limones
  • 1 pinch of salt
  • 200 g de frambruesas
For the sauce
  • 100 g sugar
  • 3 dl de agua
  • 1 cucharada de limón
  • 1 teaspoon grated ginger
Instructions
  1. Para preparar el sorbete, poner en un cazo el agua con el azúcar. Cocer a fuego suave hasta obtener un almíbar ligero.
  2. Pasar la pulpa de melón por la batidora y agregarle el almíbar, el zumo de limón y el pellizco de sal.
  3. Poner la preparación en una bandeja plana y meterla en el congelador durante 8 minimum hours (sacar y batir con varillas tres veces.)
For the sauce
  1. poner en un cazo el azúcar con el agua, el zumo de limón y el jenjible. Llevar a ebullición y cocer a fuego suave 5 minutes. Leave to cool.
  2. Servir el sorbete en copas con las frambruesas y la salsa.
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