Fish soup
Fish soup
2018-10-22 20:07:48
Portions 4
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prep time
Cooking time
Ingredients
- 1 cabeza de rape
- 1 cabeza de merluza fresca
- 1 K de merluza
- 1 Leek
- 1 carrot
- 1/2 Onion
- 1 ripe tomato
- garlic
- parsley
- paprika
- Salt
Instructions
- En un puchero con agua y un poco de sal, cocer la cabeza de rape y la merluza, the leek, the carrot, la cebolla y el perejil, todo troceado.
- Dejarlo al fuego durante unos 20 minutes and, then, retirar las espinas de pescado dejando sólo las verduras dentro del caldo. Por separado, cocer la merluza fresca y apartarla.
- En una sartén con un podo de aceite se fríe un ajo, la cebolla picada y el tomate cortado en dados. Una vez que esté todo rehogado se incorpora el sofrito al caldo y, Finally, se tritura todo dentro del puchero. Añadir la merluza desmenuzada y rectificar de sal.
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