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Shrewsbury biscuits

Shrewsbury biscuits
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prep time
25 min
time cooking
10 min
total time
35 min
prep time
25 min
time cooking
10 min
total time
35 min
Ingredients
  • 530 g flour
  • 300 g sugar
  • 2 eggs
  • sal y canela molida 1 punta de cuchillo de cada
  • 300 g butter
For the oven tray
  • papel barba
Instructions
  1. Forrar una o dos bandejas de horno con papel barba. Tamizar la harina sobre una tabla pastelera, hacer un hoyo en el centro y echar en él el azúcar. eggs, la sal y la canela. Repartir la mantequilla en copos sobre la harina y amasar con rapidez todos los ingredientes hasta obtener una masa quebrada.
  2. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 2 hours in the refrigerator. Heat oven to 200 degrees. Sobre una superficie enharinada. extender la masa hasta un grosor de unos 4 mm y recortar pastitas redondas de 6-7 cm in diameter.
  3. Poner las pastitas sobre el papel barba y cocerlas 10-12 minutes to half-height. Dejarlas enfriar sobre el papel y luego desprenderlas con cuidado.
Notes
  • Se pueden hacer Shrewsbury biscuits para guardarlas como provisión; dentro de una lata se conservan crujientes 2-3 weeks
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