Tomato sauce

Tomato sauce
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prep time
40 min
time cooking
40 min
total time
1 hr 20 min
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1 hr 20 min
Ingredients
  • 2 kg ripe tomatoes, troceados
  • 4 medium onions, picadas finas
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 1 tablespoon of salt
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 6 clavos enteros
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 2 tazas de vinagre de vino blanco
Instructions
  1. Vierta el tomate, the onion, garlic, Salt, la pimienta y los clavos en una sartén grande de fondo pesado; cueza a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté tierno y con mucho jugo.
  2. Añada el azúcar y el vinagre y continúe a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
  3. Pase la mezcla por un colador y viértala en tarros esterilizados templados, de cierre hermético. Deje reposar 1 semana antes de consumir. Guárdelos en sitio fresco y seco.
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