Teriyake salmon with sautéed leeks (Eastern)
Teriyake salmon with sautéed leeks (Eastern)
2018-07-22 13:17:35
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prep time
Cooking time
Ingredients
- 450 GR. de salmón rosado sin piel
- 250 GR. of leeks
- 200 GR. de cebolla de verdeo asiática o negui
- 1 guindilla o ají picante
- 50 GR. de brotes de alfalfa o de hojas verdes
- 1 tablespoon of sesame seeds
- Sunflower oil, to taste
- Salt, to taste
Ingredients for the sauce
- 2 tablespoons soya sauce
- 1 cucharadita de vinagre de arroz (o de alcohol)
- 1 diente de ajo rallado
Instructions
- En una olla pequeña incorporar los ingredientes de la salsa y hervir a fuego suave hasta que tome consistencia. No debe hervir demasiado tiempo porque la salsa de soja se vuelve a marga.
- Book.
- En un wok con aceite caliente saltear durante 1 1/2 minutes, el salmón en cubos de 2 by 2 cm. Incorporar el puerro, el verdeo y la guindilla o ají, chopped.
- Cook 1 minute, Spice. Pour the sauce, mezclar todo y terminar con un poco de brotes de alfalfa y semillas de sésamo a gusto.
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