Chicken salt
Chicken salt
2018-10-22 19:52:17
Portions 4
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prep time
Cooking time
Ingredients
- free-range chicken.
- 2-3 Kg de sal gruesa.
- 2 cloves of garlic.
- 3 cdas de mezcla de pimientas.
- 2 lemons (la piel rallada fina).
- Romero y tomillo.
- 1 cdas de semillas de mostaza.
- 400 g de patatitas ratte.
- 2 Olive oil tbsp.
- white wine.
- Salt.
Instructions
- Frota el pollo por todas partes con los dientes de ajo. Mezcla la sal gruesa con las pimientas, los granos de mostaza, las hierbas picadas y la piel de limón rallada. Humedece la sal con un poco de vino blanco.
- Cubre la base de una bandeja de horno con la sal, coloca sobre ella el pollo y cúbrelo con el resto de sal.
- Cuécelo en el horno , precalentado a 180ºC, during 1 hora y cuarto o 1 hour and a half, si está troceada, and 2 horas o 2 horas y cuarto, si está entero.
- Lava muy bien las patatitas y cuécelas en abundante agua salada. Retíralas 1 minuto antes de que estén listas, córtalas y saltéalas en aceite de oliva con un poco de romero. Sirve el pollo acompañado de las patatitas.
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