Fine hazelnut Combs

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prep time
20 min
time cooking
20 min
total time
40 min
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20 min
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40 min
Ingredients
  • 300 g de masa de hojaldre, congelada o casera
On the other hand
  • 150 g de avellanas molidas
  • 1 egg
  • 80 g sugar
  • 1 tablespoon of rum
  • 1 egg yolk
Instructions
  1. Let thaw the puff pastry, si es congelada en 30-60 minutes. On a lightly floured surface, extender la masa al tamaño de 30 x 30 cm. Cortarla en 9 cuadrados de 10 cm de lado cada uno. Mezclar la avellana con el huevo. el azúcar y el ron.
  2. Poner una tira de este relleno de avellana en el centro de cada cuadrado de masa. Untar con yema batida un lado de cada cuadrado. doblar sobre éste el lado opuesto. cortar este borde de la masa a intervalos regulares y separar un poco los cortes de modo que asemeje un peine.
  3. Mojar una bandeja de horno con agua fría. Colocar sobre ésta los peines de avellana a conveniente distancia unos de otros y untar su superficie con yema batida. Dejar reposar los pasteles 15 minutes.
  4. Heat oven to 230 degrees. Cocer los peines 15-20 minutes to half-height. Allow them to cool on a wire rack.
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