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Lemon cupcakes

Lemon cupcakes
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prep time
20 min
time cooking
15 min
total time
35 min
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time cooking
15 min
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35 min
Ingredients
  • 4 láminas de masa de hojaldre congelada
On the other hand
  • 100 g sugar
  • 200 g de almendras peladas ralladas
  • 1 egg yolk
  • the juice of 2 limones y la corteza rallada de 1
On the other hand
  • 1 egg yolk
  • 2 cucharadas de jalea de limón
Instructions
  1. Dejar descongelar la masa de hojaldre en 30-60 minutes. Heat oven to 225 degrees.
  2. Sobre una superficie enharinada, extender la masa al doble de su longitud. Mojar una bandeja de horno con agua fría. Poner dos de las capas de masa juntas sobre la bandeja. Mezclar el azúcar, la almendra, la yema, el jugo de limón y la ralladura y extender sobre la masa.
  3. Untar los bordes de la masa con yema batida y colocar encima las otras dos capas de masa.
  4. Apretar ligeramente los bordes, untar la superficie con el resto de la yema y pinchar la masa varias veces. Cocer 10-15 minutes to half-height. Remover la jalea de limón y untar con ella el pastel aún bien caliente. Once cold, dividirlo en rectángulos iguales.
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