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Cottage cheese with Strawberry cake

Cottage cheese with Strawberry cake
Cottage cheese with Strawberry cake
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Ingredients
  • 250 g flour
  • 125 g butter
  • 100 g sugar
  • 1 egg yolk
  • 500 g de garbanzos para poner sobre la masa
  • 250 g de requesón
  • 100 g sugar
  • 1 sachet of vanilla pudding powder
  • the grated rind of 1 lemon
  • 4 eggs
  • 1/4 I de nata líquida
  • 250 g de fresas
  • 1 bolsita de gelatina roja para bañar tartas
Instructions
  1. Amasar la harina tamizada con la mantequilla, el azúcar y la yema. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 hours in the refrigerator. Heat oven to 190 degrees.
  2. Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. Pinchar la masa varias veces con un tenedor y poner encima los garbanzos.
  3. Cocer el pastel 10 minutes to half-height. Retirar los garbanzos. Batir el requesón con el azúcar, los polvos para puding, la ralladura de limón y los huevos. Montar la nata e incorporarla de abajo arriba. Rellenar el fondo del pastel con la mezcla de requesón y cocer otros 60 minutes.
  4. Let cool a little. Wash, dejar escurrir y partir en dos las fresas, y cubrir con ellas el relleno de requesón. Preparar según las instrucciones la gelatina para bañar tartas y cubrir con ella las fresas.
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