Swedish Christmas pasta

Swedish Christmas pasta
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Ingredients
  • 250 g butter
  • 120 g sugar
  • 1 egg
  • 400 g flour
  • 1 teaspoon of baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 egg white
  • 1/4 Cup coarse sugar
  • 1/4 taza de canela molida
Instructions
  1. Beat the butter with the sugar and egg until creamy. Tamizar la harina con la levadura y mezclar con la sal.
  2. Añadir poco a poco la mezcla de harina a la masa de mantequilla, amasar al final. Formar una bola con la masa y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio o papel barba durante 3 hours in the refrigerator.
  3. Heat oven to 200 degrees. Cortar la masa en tres partes. Trabajar las porciones una tras otra. Sacar del frigorífico sólo la porción que se va a trabajar y extenderla sobre una superficie enharinada de forma que tenga unos 3 mm de altura.
  4. Cortar en la masa pastas redondas de 6 cm de diámetro y colocarlas sobre una bandeja de horno.
  5. Batir la clara de huevo, untar las pastas con ella y espolvorear por encima abundante azúcar con canela. Cook 8-10 minutes to half-height.
Notes
  • Al espolvorear las pastas con azúcar y canela es muy probable que una parte caiga sobre la bandeja del horno. Conviene retirarlo con un pincel antes de la cocción.
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