Anise pasta
Anise pasta
2018-12-28 11:26:55
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prep time
time cooking
total time
Ingredients
- 4 eggs
- 250 g powdered sugar
- a pinch of salt
- 3 sachets of vanilla powder
- 300 g flour
- 1 cucharada de anís molido
For the baking tray
- butter or margarine and flour
Instructions
- Engrasar una o dos bandejas de horno y espolvorear con harina. Separar las yemas de las claras de los huevos. Whisk the egg yolks with the sugar, la sal y la vainilla, If possible with hand beater, hasta conseguir una masa espumosa.
- Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa de las yemas. Mezclar la harina tamizada con el anís e incorporar de abajo arriba a la masa espumosa. Introducir la masa en una manga pastelera con la boquilla redondeada y formar sobre la bandeja del horno pastas del tamaño de una moneda.
- Dejar secar durante la noche a temperatura ambiente. Heat oven to 160 degrees. Cocer las pastas tapadas con papel barba durante 20-25 minutes. No abrir el horno en los primeros 20 minutes. Observar sólo en los últimos 10 minutes, las pastas están hechas cuando la parte inferior empieza a dorarse pero la parte superior continúa casi blanca.
- Leave to cool. Dejar reposar las pastas durante 23 semanas para que se ablanden.
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