Pan de Pascua of Bremen

2019-01-29 14:20:44

(Values to reveal score)

Ingredients

Para el molde y la bandeja del horno

Instructions

El pan de Pascua de Bremen se puede preparar en un molde alargado o como una barra. En la receta se mencionan las dos posibilidades. Engrasar con mantequilla o margarina un molde de 30 cm de largo y una bandeja de horno.
Sift the flour in a bowl and make a hole in the Center. Desmenuzar en él la leva dura y amasarla junto con el azúcar y la leche. Leave to ferment the dough covered 20 minutes in a warm place.
Derretir la mantequilla y batir la con la vainilla, la sal y el cardamomo hasta conseguir una masa espumosa. Amasar la mezcla de mantequilla con la masa previa y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada suelta. Add almonds, the candied lemon rind, el zumo y la corteza de limón y las pasas y dejar fermentar la masa tapada otros 40 minutes.
Dividir la masa en dos partes iguales. Introducir una parte en el molde engrasado, alisarla y dejar fermentar otros 15 minutes. Heat oven to 220 degrees. Cook 65-70 minutes in the bottom of the oven.
Antes de sacar del horno, hacer la prueba del palillo. Volcar el pan sobre una rejilla y dejar enfriar. Formar una barra alargada con la segunda parte de la masa, colocar sobre la bandeja de horno engrasada y dejar fermentar 15 minutes.
Cook 65-70 the average height of the oven minutes. Leave to cool.

Notes

Con la masa se pueden hacer también panecillos de Pascua. Divide the sourdough into pieces of 40-50 g y formar bolas con ellos. Colocar sobre la bandeja del horno, apretarlas un poco para que se extiendan y dejar fermentar tapado 15 minutes. Pintar dos veces con yema antes de cocer, dar la segunda capa cuando se haya secado la primera.
Espolvorear azúcar gruesa por encima y cocer los panecillos 25-30 minutes to 220 degrees.

By cooking easy

Recipes easy to https://recetasdecocinafaciles.NET /