Gluten free bread

sliced bread
Gluten free bread
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prep time
30 min
time cooking
30 min
total time
1 hr
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time cooking
30 min
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1 hr
Ingredients
  • 250 g. milk
  • 125 g, corn starch
  • 125 g. de Schär Mix b. (o la que tengas preparada para pan)
  • 1 sobre de levadura maizena panificable
  • 20 GR. oil
  • 1 teaspoon sugar
  • a pinch of salt
  • 1 egg white
  • 1 egg yolk (Optional)
Instructions
  1. Heat the oven to 200 º.
  2. Montar la clara a punto de nieve y reservar.
  3. Verter en el vaso la leche , a teaspoon of sugar, el pellizco de sal y el aceite. Schedule 2 minutos a 40º y velocidad 2.
  4. Agregar la yema, el sobre de levadura y programar unos segundos a velocidad 6.
  5. Añadir la maizena y la harina, Schedule 6 seconds to speed 6. Agregar la clara y dejar unos segundos en velocidad 6.
  6. Pincelar un molde con aceite o mantequilla y echar la masa. Tapar con papel transparente y dejar subir aproximadamente de 40 to 60 minutes, hasta que doble el volumen.
  7. Poner un vaso con agua en una esquina de la bandeja del horno. Introducir el molde en el horno sin el papel transparente durante 20 minutes approximately.
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