White bread for Celiacs

white bread Celiacs
White bread for Celiacs
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prep time
20 min
time cooking
55 min
total time
1 hr 15 min
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20 min
time cooking
55 min
total time
1 hr 15 min
Ingredients
  • 500 GR. de Mix B Schär
  • 2 sobres de levadura seca o 40 GR. de levadura fresca (L'hirondelle sirve)
  • 20 GR. de mantequilla o aceite de girasol
  • 500 ml water
  • Una chispa de sal
  • Una cucharadita de azúcar
Preparation
    Instructions
    1. Vierta el agua, oil, la sal y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programe 2 minutes, temperatura 40º velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 seconds in speed 6. Añada el resto de la harina y amase a velocidad espiga 2 minutes, dejando la espátula en el bocal para que remueva bien.
    2. Ponga la masa en un molde rectangular engrasado y déjela fermentar en el horno previamente calentado a 50º unos 25 minutes. La masa debe doblar aproximadamente su volumen. Suba la temperatura a 200º y deje hornear de minutos a 30 minutes.
    Notes
    • No se olvide colocar un cuenco (de material refractario) en el horno con un poco de agua.
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