Black and white chocolate mousse
Black and white chocolate mousse
2018-04-05 11:23:45
People 4
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prep time
Cooking time
total time
Ingredients
- 8 egg yolks
- ¾ l. cream
- 180 GR. sugar
- 250 GR. dark chocolate
- 250 GR. White chocolate
To decorate
- cookies
- chocolate shavings
- fideos de chocolate
- currants
- mint leaves
Instructions
- Corta los chocolates (blanco y negro) y fúndelos por separado, bien a baño María, bien en el microondas.
- Con una batidora de varillas monta por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosas.
- Mezcla la nata y las yemas con movimientos suaves y envolventes. Divide la masa en dos y añade la mitad al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.
- It mixes well, introduce cada masa en una manga pastelera y sirve a tu gusto en pequeños recipientes de porcelana o cristal. Acompaña con una galletas y decora con virutas y fideos de chocolate, currants and mint leaves.
Notes
- El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, powdered milk, azúcar y lecitina de soja. Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo, pero es más difícil de trabajar que el negro.
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