Pizza with spicy sweet potato pork roulade
Pizza with spicy sweet potato pork roulade
2018-07-19 15:20:31
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prep time
Cooking time
Ingredients
- 1 kg. de matambre de cerdo
- 1/2 Cup tomato sauce
- 150 GR. de mozarella
- 1/2 Cup of olive oil
- 1/2 Cup basil leaves
Ingredientes de la guarnición de batatas bravas
- 4 sweet potatoes
- 1 Onion
- 1 tooth of garlic chopped
- 1 taza de tomate al natural
- 2 granos de pimienta machacada
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1 tablespoon white vinegar
- Salt and ground black pepper
Instructions
- Procesar el aceite con las hojas de albahacas limpias y secas. Reserve in the refrigerator.
- Limpiar el matambre del exceso de grasa y dorarlo en una sartén. Al darlo vuelta, salpimentarlo y llevara al horno para terminar la cocción (20 minutes), cubrir con la salsa de tomate, rociarlo con el aceite de albahaca y terminar con queso mozarella.
- For lining, picar la cebolla y saltearla con aceite en una sartén a fuego bajo junto con el ajo. Incorporar la pimienta en grano machacada, el tomate triturado y el pimentón picante. Cook 15 minutos agregando agua si fuera necesario.
- Condimentar con la sal y el vinagre y procesar, pasar por un colador para obtener una salsa lisa. Cocinar las batatas con piel, limpias al horno hasta tiernizar, cortarlas en gajos.
- Servirlas con la salsa y porciones de matambre.
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