Braided Butterfly

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Ingredients
  • 600 g flour
  • 40 g pressed yeast
  • 1/4 l of lukewarm milk
  • 80 g butter or margarine
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon salt
  • 1 pinch of ground nutmeg
  • the bark of 1/2 grated lemon
  • 1 egg yolk
For the oven tray
  • butter or margarine
Instructions
  1. Grease a baking tray. Sift the flour in a dish. Amasar en el centro la levadura desmenuzada con la leche templada y un poco de harina. Leave to ferment the prior mass covered during 15 minutes.
  2. Derretir la mantequilla o la margarina sin calentar la demasiado, añadirla junto con los huevos, Salt, la nuez moscada y la corteza de limón al borde de harina alrededor de la masa y trabajar todo junto hasta obtener una masa seca y consistente.
  3. Leave to ferment the dough covered others 15 minutes. Divide the dough in 16 trozos del mismo tamaño y hacer con cada uno de ellos una barrita redondeada del grosor de un dedo. Trenzar con ellas una mariposa o una estrella siguiendo los modelos. Untar las puntas de las barritas con yema de huevo y apretar bien.
  4. Colocar la mariposa o la estrella sobre la bandeja de horno y dejar fermentar durante 15 minutes. Heat oven to 210 degrees. Pintar las figuras con yema de huevo batida y cocer durante 20-25 minutes to half-height.
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