Glazed hazelnut ties

Glazed hazelnut ties
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prep time
20 min
time cooking
15 min
total time
35 min
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20 min
time cooking
15 min
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35 min
Ingredients
  • 450 g flour
  • 30 g pressed yeast
  • 1/4 l of lukewarm milk
  • 50 g butter
  • 1 egg yolk
  • 1/2 teaspoon salt
On the other hand
  • 150 g butter
  • 50 g flour
On the other hand
  • 100 g de avellanas tostadas molidas
  • 50 g sugar
  • 2 tablespoons of rum
  • 1 egg white
On the other hand
  • 3-4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 tablespoons of rum
Instructions
  1. Con los ingredientes, desde la harina a la sal. preparar una masa fermentada. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Repetir tres veces la operación de doblar la masa, extenderla de nuevo y meterla en el frigorífico. Heat oven to 220 degrees.
  2. Extender la masa a un tamaño de 25 X 70 cm. Mezclar la avellana con el azúcar, el ron y la clara y untar con ello una mitad longitudinal de la masa. Doblar el lado no untado sobre el relleno y apretar los bordes.
  3. Cortar la masa a lo ancho en tiras de 3 1/2 cm de anchura. En el centro de cada una practicar un corte de 7 cm de largo y pasar un extremo a través de esta abertura retorciendo la masa.
  4. Poner los lazos sobre la bandeja del horno y cocerlos 10-15 minutes to half-height. Mezclar el azúcar en polvo tamizado con el ron y untar con ello los lazos aún calientes.
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