Burger beef and apricots with yogurt sauce
Burger beef and apricots with yogurt sauce
2019-08-06 21:12:50
Portions 4
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prep time
time cooking
total time
Ingredients
- 500 g de carne de cerdo y ternera, minced
- 1/4 taza de albaricoques secos,picados finos
- 4 well chopped chives
- 2 cucharaditas de salsa de guindilla dulce
- 1 clove garlic, crushed
- salt and pepper
- 1 little beaten egg
- 1 or 2 cucharadas de pan recién rallado
- 1 large red pepper
- oil for frying
- 1 torta italiana, cut in quarters
- ramitas de guisantes para decorar
Salsa de yogur
- 1/4 Cup of plain yogurt
- 2 or 3 teaspoons of honey
- 1 or 2 cucharaditas de tahina (pasta de sésamo) o manteca de cacahuete
- 1 clove garlic, crushed
To prepare the sauce
- mezcle el yogur con la miel, la tahina o la manteca de cacahuete y el ajo en un bol; líguelo bien.
The other
- Amase en un cuenco la carne picada junto con los albaricoques, spring onions, chilli sauce, garlic, salt and pepper, the egg and bread crumbs. Forme con la masa resultante 4 round lots, cúbralas y déjelas en el frigorífico unos 10 minutes.
- Corte el pimiento por la mitad, extráigale las semillas y la membrana, colóquelo en el grill, untado con aceite, y déjelo en el horno precalentado unos 5 minutos o hasta que la piel se vuelva negra.
- Cúbralo luego con un paño húmedo y déjelo enfriar. Once cold, pélelo y córtelo en tiritas.
- En una sartén de fondo pesado con aceite, fría las porciones durante unos 3 minutes per side or until golden brown and well done.
- Dejelas escurrir sobre papel absorbente. Corte la torta horizontalmente y tueste un poco la cara interne de las rebanadas; únteles con mantequilla a gusto y sirvalas en platos individuales cubiertas con ramitas de guisantes, la hamburguesa, las tiras de pimiento, la salsa de yogur y la otra mitad de la torta italiana.
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