Meat burger with mushrooms

Meat burger with mushrooms
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prep time
20 min
time cooking
10 min
total time
30 min
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20 min
time cooking
10 min
total time
30 min
Ingredients
  • 500g of lean beef,minced
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 teaspoon of pepper black ground
  • 2 or 3 tablespoons fresh parsley, finely chopped
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 1 teaspoon of brown sugar
  • 1 small onion grated
  • 2 or 3 tablespoons oil
  • 45g butter
  • 1 or 2 smashed garlic cloves
  • 250g of small mushrooms, sliced thin
  • 1/4 taza de crema agria ó 2 or 3 tablespoons of cream
  • 2 or 3 cucharaditas de vino de Marsala
  • 4 panecillos con semillas de girasol
  • hojas de albahaca o perejil frescas picadas, Additional
Instructions
  1. Amase en un cuenco la carne picada, Salt, pepper, parsley, wine, la cebolla y el azúcar, and form 4 burgers.
  2. In a frying pan with oil, fría las 4 porciones a fuego medio por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Retírelas y manténgalas calientes. Fría las setas con la mantequilla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas. Agregue la crema de leche y el Marsala, removiendo unos 3 minutos hasta que se reduzca el líquido.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y úntelos con mantequilla al gusto. Cubra la base de los mismos con la hamburguesa y añada una cucharada de crema de setas por encima. Espolvoree con albahaca o perejil y cubra con el panecillo. Puede servir las hamburguesas con patatas fritas y decoradas con finas hierbas.
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