Galletitas de agua

galletitas de agua celiacos
Galletitas de agua para celiacos
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Ingredients
  • 1 taza de mandioca y 2 tazas de fécula de maíz
  • 1/2 taza de leche en polvo
  • Chuño
  • 100 GR. butter
  • 2 cucharadas de polvo leudante o levadura en polvo
  • 2 eggs
  • Salt
Instructions
  1. Poner la manteca con los huevos en el vaso del Thermomix y programar 1 minuto a 40º y velocidad 4.
  2. Añadir la harina (mezcla de dos), powdered milk, Salt, la levadura y el Chuño.
  3. Programar velocidad 6 hasta que se haga una bola.
  4. Formar una masa lisa, estirar con palo de amasar y pinchar con un tenedor las galletitas.
  5. Colocar en horno moderado
  6. Chuño: cocer en un jarrito 100 cm de agua, con una cucharada de fécula de patata, hasta formar una especie de chicle transparente.
Con esta misma receta se pueden hacer
  • Galletitas con sabor a queso: se estira con el rodillo bien finita, se espolvorea con queso rallado y se pasa suavemente el rodillo, cortar y hornear en horno moderado.
  • Galletitas dulces: agregar a los ingredientes 1/2 cup sugar, hacer el mismo procedimiento, se estira con el rodillo y se espolvorea con azúcar.
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