Breaded fillets of minced meat

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Ingredients
  • 3/4 de kilo de carne picada de vacuno
  • 2 eggs
  • 1 bolsa de pan rallado
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • olive oil.
Instructions
  1. En una tabla de cocina o encimera, poner la carne picada echar sal al gusto, amasar con las manos para hacerla mas compacta, repartir la carne en bolas para que queden 8 units, con las palmas de las manos aplastar las bolas para que queden lo mas planas posible dándole la forma de filete
  2. Poner en un trozo de papel de aluminio la harina y en otro el pan rallado, batir los huevos, poner una sartén plana al fuego con abundante aceite, cuando este caliente, pasar la carne, primero por harina, después por el huevo, con una paleta plana sacar del huevo y pasar por pan rallado
  3. Echar al aceite bien caliente y cuando este echo por un lado dar la vuelta al otro, sacar y comer calentito.
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