Pasta with mushrooms salad

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20 min
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Ingredients
  • 300 GR. mushrooms
  • 200 GR. de pasta de colores
  • 200 GR. de lechugas variadas
  • 100 GR. de canónigos
  • 12 cherry tomatoes
  • 1 clove of garlic
  • water
  • extra virgin olive oil
  • 1 tablespoon honey
  • juice of 1 lemon
  • Salt
  • chopped parsley
Instructions
  1. Mezcla en un bol pequeño, a little oil, honey, el zumo de limón y una pizca de sal. Bate bien y deja macerar.
  2. Limpia los canónigos y las lechugas variadas. Escúrrelas y trocéalas. Colócalas en un bol.
  3. Pon la pasta a cocer en una cazuela con abundante agua. When it starts to boil, añade un chorrito de aceite y una pizca de sal. Let Cook during 10-12 minutes, escúrrela y refréscala.
  4. Limpia los champiñones, córtalos en cuatro y saltéalos en una sartén con aceite y un diente de ajo cortado en láminas. Sazona y espolvoréalos con un poco de perejil picado. Añade los champiñones a la pasta y mezcla bien.
  5. Aliña la pasta con los champiñones y las lechugas variadas por separado. It serves (a tu gusto) en una fuente grande o en platos individuales colocando en el centro la pasta con champiñones y tomates cherry y alrededor las lechugas variadas.
Notes
  • Primero retírales la parte baja del tallo con un cuchillo y después puedes pasarlos debajo del chorro del grifo y limpiarlos suavemente. Si ves que han quedado demasiado húmedos, colócalos encima de una toalla limpia o un papel absorbente y sécalo un poco antes de cocinarlos.
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