cucumber pickles

cucumber pickles
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prep time
40 min
time cooking
40 min
total time
1 hr 20 min
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1 hr 20 min
Ingredients
  • 1 kg de pepinos verdes, lavados y en rodajitas
  • 2 cebollas blancas grandes, en daditos
  • 2 tablespoons salt
  • 250g sugar
  • 1 o 2 white wine vinegar cups
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 1 teaspoon of turmeric
  • 1/4 teaspoon cayenne pepper
Instructions
  1. Mezcle en un bollos pepinos, la cebolla y la sal; añada agua hasta cubrir y deje reposar 2 hours.
  2. Vierta el azúcar, vinegar, las semillas de mostaza, la cúrcuma y la pimienta de Cayena en una sartén grande de fondo pesado; cueza a fuego medio sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva. Añada los pepinos y la mezcla de cebolla; tape, baje el fuego y cueza 10 minutes, remo- viendo de vez en cuando hasta que el pepino esté transparente. Retírela.
  3. Cool 15 minutos y vierta la mezcla en tarros esterilizados y herméticos. No consumir hasta pasada 1 semana.
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