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Crepes

crepes
Crepes
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Te presentamos una receta muy rica: Crepes. Disfrútala!!
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Ingredients
  • 250GR of flour
  • 4 eggs
  • 1 cuchara de azúcar (de café)
  • 1 pinch of salt
  • 1/2 litro de leche entera
  • 50GR of butter
Instructions
  1. Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, milk, eggs, la sal y el azúcar.
  2. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.
  3. La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano.
  4. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
  5. Lavamos y cortamos la sepia a dados.
  6. Escurrimos las alcachofas y las salamos.
  7. En una paellera ponemos un poco de aceite, salteamos las alcachofas y las reservamos.
  8. En el mismo aceite se fríe la cebolla, cuando empiece a estar transparente agregamos la sepia.
  9. Cuando la sepia esté cocida añadimos el tomate rallado y al finalizar el sofrito echamos el arroz mezclándolo todo durante unos 2 minutes.
  10. Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
  11. Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe.
  12. Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, cheese, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.
  13. Espero que os guste!
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