Cream of Leek and squash with Bacon
Cream of Leek and squash with Bacon
2018-04-07 21:13:02
People 4
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Cooking time
total time
Ingredients
- 400 GR. pumpkin
- 6 leeks
- 4 potatoes
- 50 GR. rice
- 50 GR. de panceta
- 8 slices of bread
- water
- extra virgin olive oil
- Salt
Instructions
- Limpia y pica los puerros y la calabaza. Pon un poco de aceite en 2 cazuelas y rehoga por separado. Añade las patatas troceadas a la calabaza y el arroz a los puerros. Sazónalas y vierte el agua. Let Cook during 15 minutes.
- Tritúralas por separado y pasa la de puerro por el chino.
- Colócalas en 2 jarras y reserva.
- Pica la panceta en cuadraditos y dórala en una sartén con un poco de aceite. Pásalos a un plato y reserva.
- Corta el pan en rebanadas finas, añade un poco más de aceite a la sartén y fríe los panes hasta que se doren.
- Sirve simultáneamente las dos cremas en platos individuales. En el centro pon un poco de panceta y un par de rodajas de pan a los lados.
Notes
- Las cremas son platos digestivos y apetitosos, que sientan bien; los especialistas en nutrición aprecian las sopas porque son alimentos fácilmente asimilables, preparan el estómago, favorecen la digestión y producen rápidamente una agradable sensación de bienestar.
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